打工日誌：首章--做人的智慧

深深覺得，人與人之間的互動與溝通，說來簡單，做來卻是十分地困難。往往，在一個語氣或是一個眼神的傳達，甚或是一個語言符號的接受錯誤，都可能導致溝通上的重大障礙。

事實上，日常生活中是如此，在商場環境中更是如此，主顧之間，主人與客人之間，員工之間，不同的人相處在同樣一塊場域裡，就會產生多種奇妙的組合。而不同的人格特質，正是相處是否融洽的關鍵因素，這一點，相信很多人有許多的體會。

為什麼打工日誌的首篇標題要放：做人的智慧呢?這是因為，在這個空間中，發生了一件需要高超解決技巧的策略才能解決的問題。

問題是這樣的：
在我打工的店裡，如果您有點餐，就會有附加飲料，如果你還想再續杯，那必須再多付一些錢，這是很理所當然的，沒有問題。好，現在呢!有幾位老主顧常常光顧本店，一開始可能只是帶個一兩個朋友來，但只點了一份餐，之後就續杯給其他朋友喝，想想，這對顧客來說很划算啦!況且續杯又多少成本應該可以吧!

是沒錯啦!一杯咖啡續杯的成本是還好，兩杯，也好啦!還勉強說得過去，但是站在經營者的角度來看，還是希望這類事情不要持續發生，否則會被吃垮!但是呢!所謂"好康逗相報"，這群老顧客除了一再地尋此管道來讓荷包省錢，更誇張的是，現在的人是越帶越多，並且還攜帶外食進場，這根本就是吃像太難看，既帶外食，又不點餐，還以低價位喝續杯咖啡，享受店內的悠揚音樂，品味店內的優雅氣氛。站在經營者的角度來說，顧及成本問題，實在是不希望在繼續失血下去，但能有什麼好的對策，來解決這個情況呢？

當然，老闆有他自己的想法，以下就列出幾點老闆的看法：
1、如果直接當面說，怕傷害主客之間的情誼，以後不來光顧不說，但時候在刻意造謠放風聲，這家店風評就下降了。(這對餐飲界是非常有殺傷力的)
2、如果委婉告知，怕客人面子掛不住，憤怒取代理智，結果和第一點相同。
3、如果貼個"禁止攜帶外食"的公告，那就失去了廣納群源的意義，也等於是有標準地限定客人，老版擔心這樣的作法，不是他想要的自由自在的氣氛。(此乃本店的特殊風格--FREE STYLE)

基本上，對我而言，這是滿難解決的問題，我認為這可能需要策略來解決，而非以溝通的方式來進行協商，畢竟，做餐飲生意不同於其他商業手段，可以藉由規則條例的訂定來確保不會侵害到自己的權利，況且，餐飲事業是屬於高度與人互動的服務行業，每一次的招乎應對以及用餐經驗，都會決定生意的好與壞，相當直接地反映在顧客身上。

因此，"圓融"二字，才是最根本的基礎。但這卻牽涉到兩種改變方向，不是要求別人，就是改變自己，說到底，還是離不開做人的智慧哲學，所以囉!要如何以智慧且圓融的策略技巧，讓顧客可以接受，又能從此杜絕望後的類似風氣，也讓老闆能夠繼續維持自己店內一貫的風格，可能是必須還要持續思考的方向。