2016年12月12日 星期一

生火課程與野炊場的關係

其實生火的場域可以很多元,這是無庸置疑的,但是一個良好的專業教學環境的提供,不應該是變相要求老師自己要想辦法解決,特別是當可以提供的時候不提供,等到塵埃落定了才來玩文字遊戲,用空洞的話語包裝,現在需要績效的時候,又是行政式的官僚語言,這才是真正的紙上談兵,因為這明確的告訴大家,我是玩假的。

生火課程,重點從來都不是學生到底會不會生火,現在打火機那麼方便,亂生都能生起來,就是燒東西而已,這誰不會!但為何綜合活動的課程仍然會安排生火課程,可想而知,重點在於透過生火的過程,讓學生產生"環境意識"的觀念,環境意識是情意價值與綜合判斷能力的展現,這需要人文意識、生態覺察、危機處理與自我覺察的基礎,這些才是生火課程的精隨,不是中秋節烤肉的水準等級可以比擬的。

所以,一個好的生火課程,學生要學的絕對不只是技術而已,那既然如此,為何野炊場對於生火教學是如此的重要?這是因為,正因為生火不是單獨強調技術的學習,因此更需要教師能購引領學生專注在自然環境的覺察,而磚造的野炊場與周圍自然環境的搭配,能夠讓老師有效引領孩子感受到生火對於自然環境的影響。

特別是當學生移動到野炊場時,教師得以有時間進行情境安排的營造,這些情境營造往往是生火課程的關鍵:在挑選自然柴時,教師得以留心學生對於自然物的選擇是否有做到尊重環境的態度;在進行生火的過程時,教師得以檢視學生的柴火順序是否有按部就班放置完成;在進行炊事烹飪時,教師也能夠有效率的讓各組進行火侯控制與炊事掌握的分工;在進行收拾整理時,教師也能留心各組是否能夠具體完成滅跡工作,而這個滅跡動作是否影響整體的自然環境。

雖然,這些教學工作,基本上,都可以用烤肉爐取代,也可以置換到不同的場地進行教學,最常見的就是腳踏車停車場,但是,我想問一下,你可曾見過常態性的理化實驗到腳踏車停車場上的?你可曾見過常態性的家政烹飪課到腳踏車停車場上的?我要強調"常態性"這三個字,因為在我們的認知中,甚麼樣的專業教室就應該要符合特定的教學情境水準,這不是專科教學最重要的基本認知嗎?

如果上述認知可以被接受,那為何生火課程,一堂非常需要自然情境元素的課程,竟然可以被簡單置換成"烤肉爐"這一個人工器材,而且是在人工水泥地上進行教學?試問,在人工水泥地上培養大自然的環境意識,這樣的培養會是自然的嗎?

當然,我們也可以移動到草地上,或是走廊上,或是在教室內,但無論如何移動,都比不過一個原本就存在的良好教學設施與場域,所能夠給予教師在學習品質上的經營,因為,一個好的學習場域,能夠自然而然帶給學生真實的學習經驗,這份經驗能夠啟發學生對大自然的尊敬態度,這種無聲的學習啟蒙,才是生火課程最難能可貴的情意價值!

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