有味道的香料共和國

一道道不同香料所調配出來的桌上佳餚就是主角的人生，當然，也是坐在螢光幕前觀影的我們所共有的美好記憶。

電影從開胃菜進入主菜，最後以甜點做結，作為童年時期到成年時期的旅程象徵，是導演高明的表現手法，雋永深情。

開胃菜是嚮導，讓我們在進入主菜的冒險之前，有了最高的期待，正如同電影主角凡尼斯的童年生活一樣，每一刻都是驚奇，每一秒都是期待，總是睜著大大的眼睛將所有的烹調技巧盡收眼底，同時，也把人生的料理指南都讀通了。

當天文學遇到香料時，能激發出什麼樣的滋味呢？透過電影的美學呈現，我們嚐到了人生解讀的有趣索引：

辣椒，熱情中帶點火爆，代表太陽，太陽普及世界，所以每道菜都需要辣椒，正如同我們活著的每一天都需要熱情的滋潤ㄧ樣，得以綻放精湛的光芒。

肉桂，甜蜜中帶點苦澀，代表金星維納斯的美麗女人，世界因它而眷戀有情，空氣也因此浪漫無比。

鹽巴，所有烹調的基本，代表地球的必需，但往往最容易被忽略，只因難以單獨品嚐，然而，生命和食物都需要鹽，才能更有滋味。

藉著一張天文地圖，巧妙地融入了香料的介紹，順便把關於生活的一切滋味都釋放出來了，無形當中，也萃取出最極致的香料人生哲學。

主菜，當然是最豐富的體會，但也最是空虛寂寞，當一切的人生歷練都經驗過後，我們總還是會懷念當初那份期待的心情，既然如此，那麼食物的色香味是否俱全已不再重要，香料所帶出來的微妙感受才是所有餐桌上的食客最難以忘懷的味道，他的重要性在於滋潤了每個渴望歸鄉但卻被桎秙的心靈，所以，你可以說它是一個媒介，一個用來提醒每個低頭專心享用主菜的人們，要懂得用心品嚐與區辨，不同菜色的人生體驗。

甜點，集大成的餘韻咀嚼，將所有的歡喜、哀愁、興奮與痛苦，都化作最精緻的盤上小點，不講就鋪張奢華，也不刻意渲染情緒，只消在肉丸中放入一點點的肉桂香氣，就足以烘托出全部的美味與精華，霎那間，所有的人生體會無所遁形，從初始於伊斯坦堡的香料認識，到希臘異地的思鄉情懷，最後停留在兒時青梅竹馬時的最初相戀，似乎訴說著命運的早已注定，而唯一令人欣慰的是，那原始的香料氣息，依舊散落在那曾經辛香四溢的香料店裡，伴著長者發人深省的智慧之語，悠然地飄在那充滿回憶的閣樓之中。

因此，我們從中嚐到了香料的辛辣，也嚐到了香料的苦澀；我們聽到了歷史的餘音，也聽到了人性幽微的呼喚。遠方伊斯坦堡的晨禱誦詞，飄過愛琴海，遇見了希臘雅典的鐘聲，多麼希望，人與人之間也能如此藝術的相互會面，多麼期盼，這樣的交流，能夠體現在每一個族群和國家之間的相知相惜，倘若真能如此，那麼，我們或許將離香料共和國的大同世界不遠矣！